Record absolu de précocité pour les vendanges à Reuilly, dans l'Indre, où les grappes de raisin commencent à être récoltées ce mercredi 12 août. La faute à une sécheresse historique et à un hiver particulièrement doux, tous deux conséquences du réchauffement climatique. "Ces dernières semaines, on a eu très très peu d'eau, et ç'a accéléré le processus de maturation du raisin." Le réchauffement climatique à l'assaut des vignesDes différents cépages de Pascal Dethune, le pinot gris est le premier à passer sous le sécateur, avant le pinot noir et le sauvignon. "On a un souci avec le réchauffement climatique, c'est que le sucre s'accumule plus rapidement que le raisin ne mûrit, explique le vigneron.