Kopytka miały ogromną zaletę, do ich przygotowania świetnie nadawały się ziemniaki ugotowane wcześniej. Dzięki temu resztka niedzielnego obiadu mogła następnego dnia zamienić się w zupełnie nowe danie. Najważniejsze są odpowiednie proporcjePrzygotowanie kopytek wydaje się banalne, ale łatwo popełnić jeden błąd, wsypać zbyt dużo mąki. Kuchnia, w której nic się nie marnowałoKopytka są świetnym przykładem sposobu myślenia o gotowaniu, który warto zachować także dzisiaj. Zamiast wyrzucać ugotowane ziemniaki, można zrobić z nich kolejny pełnowartościowy posiłek.