Grazie alle sue qualità riconosciute e messe nero su bianco - poche calorie, tanti benefici - avviene dunque la sua consacrazione: da scarto che finiva spesso dritto nel cassonetto a 'piatto forte' di inediti menu. Un invito a liberare la creatività per dare vita a nuovi modi di impiegare la buccia dell'anguria in cucina. Ottima fonte di vitamineSi tratta, chiariscono gli esperti, di un valore aggiunto. Con circa il 92% di acqua e solo 80 calorie per porzione da due tazze (cup), favorisce insomma un'alimentazione sana. La nuova inclusione nell'elenco degli alimenti consigliati si basa su un crescente numero di ricerche che evidenziano il ruolo di questo frutto in una dieta sana.