l'essentiel Le cornouiller mâle est un arbuste résistant au froid, apprécié pour sa floraison précoce et ses fruits comestibles. Deux espèces sont cultivées sous nos cieux, d’origine européenne et de Méditerranée orientale : le cornouiller mâle, Cornus mas, et le cornouiller sanguin, Cornus sanguinea. Le cornouiller mâle ou cornouiller sauvage peut atteindre 12 à 14 m, avec une longévité supérieure à 100 ans. Cette floraison précoce, avant celle du forsythia, fait du cornouiller une excellente plante mellifère. Le cornouiller sanguin (Cornus sanguinea) est un arbuste appelé bois puant, bois punais, cornouiller femelle, olivier de Normandie, puègne blanche, sanguin ou sanguine.