Autour de Félix et Marie, une jeune équipe s'est rapidement constituée. "On voulait un lieu où il se passe des choses, où l'on peut organiser des concerts, des soirées et accueillir les enfants." "On ne veut pas faire du confit de canard et des pommes sarladaises parce que d'autres le font très bien. Chaque dimanche soir, la musique et des animations remplacent le bruit des assiettes. En cette première saison, Marie et Félix avancent avec prudence.