Il countdown ormai è partito e manca davvero poco al taglio del nastro della struttura che sorgerà sulle ceneri della vecchia Caffettiera in piazza dei Martiri. «Il marchio dovremmo mantenerlo come ci ha annunciato la ex proprietà - spiega il nuovo titolare Diego Nuzzo, volto storico del food e patron del ristorante Coco Loco nato nel 1995 - ma si chiamerà Coco Loco Caffetteria & Restaurant». Nella piazza simbolo del salotto buono della città arriva dunque una ventata di freschezza e novità. Beninteso, non che il passato si cancelli, ma com’è giusto che sia il rinnovamento è lo specchio dei tempi e di una società in continuo movimento. Nasce in quest’ottica la neonata realtà del quartiere Chiaia, dove dopo la pausa estiva spalancherà le sue porte un locale che richiama alla mente dei viaggiatori più attenti le caffetterie di Montmartre: «Sarà il classico bar parigino - anticipa Nuzzo - dove anche d’inverno si potrà venire per gustare biscotti e una buona cioccolata calda».