Avisan de que la necesidad de personal cualificado compromete la competitividad y puede afectar a la cadena de suministro. Unas magnitudes que anticipan un abultado volumen de jubilaciones en los próximos quince años difícilmente reemplazables en los mencionados sectores. Según la organización Hostelería de España, la escasez de mano de obra preocupa porque podría limitar el crecimiento de la hostelería y del conjunto de la economía española. La digitalización, la automatización, la robotización y la inteligencia artificial transformarán profundamente la actividad hostelera durante los próximos años. Asaja destaca la necesidad de impulsar la inversión tecnológica, la formación especializada y la conectividad en las zonas rurales.