Na primeira, o suco da uva fermenta em tanques de inox, transformando-se em um vinho tranquilo, sem borbulhas. Esse resultado destaca o impressionante universo de espumantes brasileiros, com uma qualidade cada vez mais alta, elevando, assim, o nível da disputa. Foto: Divulgação/Jeferson SoldiVitrineO presidente da ABE destaca que o Concurso do Espumante Brasileiro é mais do que uma premiação. “É um balizador para quem produz, saber se está no caminho certo e se pôr à prova num concurso desses. Por mais que o pessoal ache que o enólogo faz isso o dia inteiro, não é verdade”, brincou.