Antes que nada, la institución mexicana que brinda servicios de salud pública subraya que lavar y desinfectar alimentos se refiere a prácticas diferentes. Aunque es un paso inicial, pasar los alimentos por agua no es suficiente para garantizar seguridad al consumirlos. ¿Cómo lavar y desinfectar los alimentos? Estas son las recomendaciones del instituto para lavar y desinfectar alimentos:Frutas y verduras: Lavar con abundante agua y desinfectar con soluciones específicas como vinagre, jugo de limón o hipoclorito. Es de vital importancia evitar el uso de productos domésticos como desengrasantes o limpiadores no aptos para alimentos en este proceso.