La manteca de cerdo ha sido un ingrediente básico en la cocina tradicional de muchas culturas, especialmente en platillos mexicanos y recetas caseras heredadas por generaciones. Sin embargo, con el auge de nuevas tendencias alimenticias y el constante debate sobre las grasas en la dieta, su consumo ha generado dudas sobre qué tan saludable puede ser para el organismo. Desde el punto de vista nutricional, la manteca de cerdo es una fuente concentrada de energía, ya que está compuesta principalmente por grasas. Especialistas en nutrición coinciden en que la clave está en la moderación y en la calidad del producto. En conclusión, comer manteca de cerdo no es necesariamente dañino para la salud si se consume con medida y dentro de una dieta equilibrada.