El Día de la Candelaria se aproxima, y con el llega la tradición casi obligatoria de comer tamales. ¿Qué son los tamales tontos? Sin embargo, también se ofrecen otras definiciones como "tamal hecho a base de masa de maíz, agua y, en ocasiones, manteca de cerdo y sal; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Sin embargo, en el centro, particularmente en Tlaxcala, se les conoce como tamales sin carne, de acuerdo con la Revista del Consumidor. Sabrás que los tamales ya están cocidos si al retirar la hoja que los cubre, se desprende con facilidad y la textura es firme.