Midi vient de sonner à la proche église protestante et déjà les premiers clients arrivent au restaurant L’Asparagus. L’accueil est souriant et les convives sont conduits aux petites tables dressées entre les murs rénovés de l’ancienne ferme Wurmel, construite en 1810. Qui une bière, « ronde et puissante », qui une coupe de crémant, qui une eau de source alsacienne. Et dont L’Asparagus , le bien nommé, a fait une de ses spécialités. Il y a aussi un tableau avec un article des DNA retraçant l’histoire de la choucrouterie Wurmel, qui débute...