| Foto: composición LR/PromPerú/La CriollaRicardo Echevarría es un chef peruano y fundador de La Criolla que reside en EE. Cuando llegó a Estados Unidos, entró en la industria de la construcción, pero eso no detuvo su gran objetivo. Creo que eso influyó bastante en que la gente se sintiera como en Perú", aseguró nuestro protagonista. Ica, donde nació su madre, influyó en su gusto por el pan con chicharrón, el cual mostró su sabor a nivel internacional en el 'Mundial de desayunos'. "Tratamos de que se lleven esas emociones, sabores, que hacen que nuestros sándwiches y la gastronomía peruana sean únicos", concluyó.