На вход идут: сахар на 100 г, соль, насыщенные жиры, трансжиры, позиция сахара в списке ингредиентов и добавки из «списка внимания». Это не наука, это компромисс. Хвост из редких написаний не разобран, и я не знаю, насколько он длинный. Отправить в нейтральный соль и сахар. Страх сфокусирован на букве Е, а основной вклад в красную зону дают сахар и соль.