Kue ini dibuat dari adonan tepung ketan putih yang diuleni bersama kelapa parut dan santan, kemudian digoreng dan dilapisi dengan larutan gula aren atau gula merah. Namun, jika disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, gemblong bisa bertahan hingga 2-3 hari. Gemblong dan getas memiliki bahan dasar yang serupa, yaitu tepung ketan, kelapa parut, dan santan. Gemblong dilapisi dengan gula aren atau gula merah, sementara getas menggunakan gula pasir (gula putih) sebagai pelapisnya. Adonan yang terlalu kering, suhu minyak yang terlalu tinggi saat menggoreng, atau lapisan gula yang terlalu tebal dan mengeras dapat menjadi penyebabnya.