‘맛있는 제주만들기’ 26호점 용담생국수 호텔신라가 요리·시설·서비스 리뉴얼 2014년 1호점 시작…올해 29호점 재개장 준비 음식 나누며 사회공헌 ‘선순환’ 자리매김[헤럴드경제(제주)=이정완 기자] “호텔신라의 지원을 받기 전과 비교해 매출이 3배 늘었습니다. ‘맛있는 제주만들기’ 프로젝트를 담당하는 박영준 제주 신라호텔 셰프는 “기존 고기국수 육수 레시피를 업그레이드하면서 이를 바탕으로 신메뉴 돼지국밥도 새로 개발했다”며 “식당주들과 오랜 기간 희로애락을 함께 하다보니 이제는 한 가족, 한 팀이 됐다”고 말했다. 호텔신라의 ‘맛있는 제주만들기’ 프로젝트는 제주특별자치도, 지역 방송사 JIBS와 협력해 제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고 영세 자영업자를 지원하고 있다. ‘맛있는 제주만들기’ 활동은 영세 자영업자의 재기를 돕는 데 그치지 않고 지역 사회공헌 선순환 모델로 자리잡았다는 평가를 받는다. ‘맛있는 제주만들기’ 3주년, 5주년, 10주년을 맞아 식당주들을 서울 신라호텔과 제주 신라호텔로 초청해 행사를 가지며 지속적으로 관계를 이어가고 있다.