Voici les fruits, légumes et herbes que l’on peut encore espérer récolter dans les cueillettes d’Île-de-France en hiver. Poireaux, choux et betteraves remplacent ainsi fraises, tomates et courgettes, avec des disponibilités qui varient fortement selon la météo et les exploitations. Les pommes les plus tardives sont cueillies jusqu’en novembre et les variétés dites 'de garde', récoltées principalement en septembre et octobre, peuvent ensuite être consommées pendant l’hiver. Même constat pour certaines poires d’hiver, comme la Conférence ou la Passe-Crassane : elles peuvent être conservées plusieurs mois après leur récolte. On rappelle que les produits proposés varient selon la saison et les exploitations et on vous recommande de consulter les informations communiquées par chaque ferme avant une visite.