La nouvelle de la fermeture, le 29 mai dernier, du restaurant traiteur La Cambuse de Galup avait laissé un goût d’inachevé chez les habitués et les commerçants voisins. Tous attendaient avec curiosité de connaître la suite car, dans un village, chaque pas-de-porte compte et participe à l’animation de la vie locale. La réponse n’a pas tardé. Au 15, route de Valbonne, « Les 2 Sœurs » se sont installées au début de l’été avec un nom qui annonce d’emblée une histoire familiale. Celle de deux jeunes femmes, Eskedar et Ethiopia, dont les racines culinaires plongent en Éthiopie, et pour lesquelles la cuisine est davantage qu’une affaire de recettes.