Ποια είναι όμως η «άγνωστη» ιστορία του βραχίονα της Fairfax στην εστίαση;Η άγνωστη «υπερδύναμη» της FairfaxΟ καναδικός επενδυτικός όμιλος απέκτησε σημαντική επιρροή στη Recipe μετά από την ιδιωτικοποίησή της το 2022. Τότε, η εταιρεία αριθμούσε πάνω από 1.200 εστιατόρια, ενώ σχεδόν το 82% λειτουργούσε από franchisees και κοινοπραξίες. Σήμερα, η ίδια η Recipe διαθέτει ένα διεθνές δίκτυο από τις ΗΠΑ ως την Ασία. Αναδιαμόρφωση χαρτοφυλακίουΗ βαρύνουσα σημασία της εταιρείας για τη Fairfax φάνηκε και από το γεγογός ότι στο ίδιο έτος αύξησε τη συμμετοχή της στη Recipe κατά 100%. Αυτό σημαίνει ότι, στην περίπτωση που προχωρήσει το deal, η Fairfax θα βελτίωνε σημαντικά το αποτύπωμά της στην ελληνική αγορά.