Dank Blockchain-Technologie können Landwirte ihre Laibe inzwischen verpfänden, obwohl der Käse in ihren eigenen Reifekammern liegt. Die Bank musste Kühlanlagen und Heizkessel erneuern, zusätzlich dämmen und die eigene Stromerzeugung aus erneuerbaren Quellen ausbauen. Wo sich die Schäden zeigenDie Belastung durch die extreme Hitze beginnt im Stall. „Extreme Hitze wirkt sich auf Qualität und Menge der Milch aus“, sagt Nicola Bertinelli, Präsident des Konsortiums Parmigiano Reggiano. Ökonomen berichten, dass Hitze sich häufig genau so auswirkt, indirekt und mit zeitlicher Verzögerung.