Hetta och torka slår återigen hårt mot stora delar av Europa. ”Vi ser början på en ny era”, säger forskaren och analytikern Juan Vilar. RealtidMellan 2022 och 2024 skenade priset på olivolja på butikshyllorna i EU med 78 procent. Bakom uppgången låg främst torka och värmeböljor i Spanien – först halverades olivskörden, och säsongen därpå blev också svag. Så folk tror att den kommande skörden blir högre än den förra, vilket påverkar priset”, säger Vilar.