À l’approche de la mi-août, le secteur maritime tunisien s’apprête à donner le coup d’envoi de la saison de pêche à la coryphène (localement appelée Lembouka et connue internationalement sous le nom de mahi-mahi). Alors que l’engouement est fort pour ce poisson saisonnier , les professionnels et la société civile multiplient les appels au respect strict de la réglementation afin de préserver la durabilité des stocks. Poisson prédateur migrant dans les eaux chaudes de la Méditerranée entre août et décembre, la coryphène joue un rôle clé dans l’équilibre de l’écosystème marin. En Tunisie, sa capture s’appuie traditionnellement sur la technique des « ghanatis », des dispositifs flottants créant des zones d’ombre qui attirent ces spécimens. L’organisation rappelle que toute présence de la coryphène sur les étals avant la date légale signale une capture illicite et invite les consommateurs au boycott citoyen pour décourager ces pratiques.