La prevención de enfermedades transmitidas por alimentos comienza con hábitos sencillos, pero respaldados por evidencia científica, explica Marlon Toscano, especialista en Higiene y Manipulación de Alimentos. Recordemos que la piel porta microorganismos como Staphylococcus aureus. “Si estos microorganismos se transfieren a alimentos que se consumirán crudos, no habrá un tratamiento térmico que los elimine”, advierte el experto. Por su parte, el esmalte de uñas deteriorado puede desprenderse en la comida, mientras que las uñas artificiales presentan una mayor capacidad para retener bacterias que las uñas naturales bien mantenidas. Adoptar estos pequeños cambios en tu rutina diaria marca la diferencia entre una comida deliciosa y una infección alimentaria.