L’oca e il suo insaccato, il salame d’oca, in Lomellina rappresentano una produzione di nicchia, ora al centro di un progetto a firma Università di Milano che punta a garantire la conservazione della razza e a rafforzarne la valorizzazione anche dal punto di vista gastronomico e produttivo. C’è anche il progetto di ricerca “Covaloca” fra i cinque dedicati alla tutela dell’agrobiodiversità e finanziati dalla Regione con un contributo complessivo di 714mila euro nell’ambito dello Sviluppo rurale della Politica agricola comune (Pac) 2023-2027. Il progetto Covaloca, che è coordinato da Vera Perricone per il dipartimento di Medicina veterinaria e Scienze animali e che avrà una durata di 24 mesi, ha un valore di 175mila euro, di cui 140mila stanziati dalla Regione. L’articolo completo sulla Provincia Pavese in edicola sabato 8 agosto. Puoi anche abbonarti all’edizione online del quotidiano per leggere La Provincia pavese ovunque tu sia e supportare il lavoro di informazione svolto dai giornalisti e dalle giornaliste della testata.