Az ellenőrzések célja a fogyasztók egészségének védelme, valamint annak vizsgálata, hogy az érintett vállalkozások betartják-e az élelmiszer-biztonsági, higiéniai és fogyasztói tájékoztatási előírásokat. Az ellenőrzések elsősorban a gyros, döner, ázsiai, indiai, sushi és egyéb nemzetközi ételeket kínáló vendéglátóhelyekre terjednek ki, ahol az eltérő alapanyagok és technológiák miatt kiemelten fontos a higiéniai előírások és az élelmiszer-biztonsági szabályok betartása. A hatósági vizsgálatok során az NKFH kiemelt figyelmet fordít az alapanyagok megfelelő tárolására és kezelésére, a hűtési lánc folyamatos fenntartására, a nyersanyagok és a készételek elkülönített kezelésére, továbbá a vendéglátóhelyek higiéniai állapotának és műszaki feltételeinek megfelelőségére. A tavalyi évben az NKFH és a kormányhivatalok munkatársai 350 gyrost árusító büfében és étteremben végeztek ellenőrzéseket. Az NKFH célja a jogszerűen működő vállalkozások támogatása mellett az esetleges hiányosságok feltárása és megszüntetése, valamint annak biztosítása, hogy a fogyasztók biztonságos körülmények között előállított, az előírásoknak megfelelően jelölt és tájékoztatással ellátott élelmiszereket vásárolhassanak.