Le miel se conserve-t-il aussi longtemps qu'on le dit? Grâce à sa forte teneur en sucre également, le miel n'est pas périssable, même si la réglementation européenne oblige les producteurs à indiquer une date de péremption de deux ans. Alors, si le couvercle est abîmé et le pot tout collant, vous pouvez sans crainte prélever une cuillère pour votre thé ou vous faire une belle tartine. Le mieux est de le conserver à l'abri de la lumière. S'il cristallise, il est conseillé de passer le pot sous un filet d'eau chaude pour améliorer sa texture.