Gunakan api kecil, masukkan keju sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, dan jangan biarkan saus mendidih kuat. Keju apa yang paling cocok untuk saus keju mie goreng? Cheddar dan keju quick melt adalah pilihan aman karena mudah meleleh dan rasanya familiar, sementara mozzarella memberi efek mulur. Mie goreng saus keju paling nikmat disantap segera karena saus akan mengeras saat dingin; panaskan ulang dengan tambahan sedikit susu agar creamy lagi. Dengan teknik saus yang benar, mie goreng saus keju rumahan bisa terasa selevel sajian kafe tanpa bikin dompet menjerit.