Liputan6.com, Jakarta Arsik ikan mas adalah warisan rasa dari tanah Batak, Sumatera Utara, yang sulit ditiru masakan daerah mana pun. Lebih dari sekadar lauk, sejarah dan makna ikan mas arsik berakar kuat pada tradisi masyarakat Sumatera Utara yang menyajikannya di momen-momen istimewa. Dilansir dari TasteAtlas, arsik pada dasarnya adalah ikan air tawar utuh, umumnya ikan mas, yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah mulai dari andaliman, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, hingga kemiri. Sebagaimana disampaikan Kemdikbud, ikan mas arsik bahkan tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2011 dengan nomor registrasi 2011001647. Kabar baiknya, resep arsik ikan mas ini bisa Anda praktikkan sendiri di rumah dengan bahan yang kini lebih mudah dijangkau, seperti panduan pada resep arsik ikan mas asli Sumatera Utara yang selalu dinanti saat perayaan, berikut ulasan Liputan6.com.