Asparagus sushi termasuk keluarga makizushi, yaitu sushi gulung yang dibungkus lembaran nori. Versi paling digemari memakai asparagus tempura sebagai isian dan dipadukan alpukat, sehingga tercipta kontras renyah dan lembut dalam satu gulungan. Bila digulung tipis tanpa banyak isian, asparagus sushi juga bisa dibuat sebagai hosomaki, gulungan ramping yang cocok untuk pemula yang ingin berlatih menggulung. Yang membedakan asparagus sushi dari sushi sayur lain seperti kappa maki berisi mentimun adalah karakter asparagus yang khas, sedikit "grassy" dan manis, ditambah lapisan tempura yang gurih. Menurut Chef Sakuta dalam wawancara yang dimuat Michelin Guide, nasi merupakan komponen yang sangat penting dalam sushi karena berperan besar dalam menonjolkan dan menyeimbangkan cita rasa ikan.