Liputan6.com, Jakarta - Tape singkong menjadi salah satu kudapan tradisional khas Nusantara yang keberadaannya tak pernah tergerus zaman. Meskipun makanan ini sangat mudah kita jumpai di pasar-pasar tradisional, membuat tape singkong sendiri di rumah ternyata memberikan kepuasan tersendiri. Banyak orang beranggapan bahwa untuk mendapatkan rasa tape yang manis legit diperlukan tambahan taburan gula pasir. Padahal, manisnya tape singkong sejati berasal dari proses alami perubahan pati singkong menjadi glukosa melalui bantuan ragi fermentasi. Kunci keberhasilan membuat tape singkong yang manis alami tanpa gula terletak pada kebersihan alat, pemilihan kualitas bahan dasar, serta teknik peragian yang presisi.