Cuando los dolores articulares aparecen, la estrategia para aliviar los síntomas es consumir alimentos ricos en vitamina C, fuentes de azufre, magnesio y cobre. El doctor en microbiología de los alimentos, Manuel Manzano, destaca la importancia de incluir en la dieta los alimentos más ricos en colágeno, sobre todo en adultos mayores, ya que con el paso de los años las articulaciones van perdiendo esta proteína y comienzan los síntomas. Las primeras señales de que las articulaciones están débiles son la hinchazón en las rodillas, la dificultad para subir escaleras o la rigidez para levantarse de una silla. El experto sugiere incluir:Gelatinas naturalesLa gelatina es una forma segura y deliciosa de incorporar el colágeno a la dieta. Alimentos ricos en magnesio y cobre: Presentes en frutos secos, plátanos y semillas.