¿Por qué es importante lavar los chiles? ¿Cómo lavar correctamente los chiles frescos? Si se trata de chiles frescos, el procedimiento es sencillo y ayuda a disminuir el riesgo de contaminación. ¿Cómo limpiar los chiles secos? Los chiles secos requieren un tratamiento diferente porque el exceso de agua puede modificar su textura y dificultar el tostado.