"הם חגגו גם את החגים המוסלמיים והיו בחופש גם בחגים היהודיים. עד שפרצה המלחמה ונעצרה הכניסה של פועלים פלסטינים, הממשלה לא נתנה לנו להביא כוח אדם איכותי וזר, זה היה המצב הנתון". אבל עברנו את זה, ואנחנו עדיין עוברים את זה". "ביצוע זה לא דבר פשוט, זה מקצוע וצריך לדעת אותו", אומר סלנט. אבל עם כל מה שקורה מסביב, הבטיחות רק הולכת ומשתפרת.