Закончив рабочие дела, мы с коллегой решили поужинать не в одном из пафосных заведений, которых в Шымкенте сегодня немало: третий по численности населения город Казахстана давно не ограничивается пловом и шашлыком. Однако нас интересовал другой Шымкент, тот, который является отражением той самой «южной предприимчивости» в представлении жителей остальных регионов нашей страны. Здесь не пытались сделать из приготовления еды отдельное представление, хотя наблюдать за процессом было интересно. Оно появилось сразу на нескольких платформах путеводителя и собрало множество просмотров и реакций. Это внимание хорошо показывает, как локальное заведение, известное прежде всего самим шымкентцам, постепенно становится заметным и за пределами города.