Liputan6.com, Jakarta Ayam bakar Kalasan adalah sajian khas Yogyakarta yang menggoda lewat daging empuk dengan cita rasa manis gurih yang meresap hingga ke serat terdalam. Yang membuat resep ayam bakar Kalasan istimewa adalah air kelapa sebagai media ungkep, sehingga daging jadi lembut dan bumbu benar-benar menyatu sebelum dipanggang di atas bara. Sebagaimana dilaporkan TasteAtlas, ayam bakar Indonesia masuk daftar hidangan ayam tradisional terbaik dunia pada 2023. Reputasi itu membuat resep ayam bakar Kalasan layak dikuasai di dapur sendiri. Berikut ulasan Liputan6.com seputar resep ayam bakar Kalasan dari berbagai sumber, Rabu (5/8/2026).