SAVeurs SAVantes à SAVigny-le-TempleÀ l'occasion de la 35ᵉ édition de la Fête de la Science 2026, Planète Sciences Île-de-France en partenariat avec l'IUT Sénart-Fontainebleau, le Lycée Antonin Carême, la Ville de Savigny-le-Temple et l'Espace Prévert vous invite à découvrir et à participer au Village des Sciences qui se tiendra du 7 au 10 octobre à Savigny-le-Temple. Ouvert à toutes et à tous, plusieurs animations destinées aux publics scolaires, périscolaires et grand public autour d'expériences scientifiques variées, d'animations, de démonstrations, de conférences et d'expérimentations. Cofondateur, avec Thierry Marx, du Centre Français d’Innovation Culinaire, il développe des projets à la croisée de la science et de la gastronomie, portant notamment sur l’alimentation durable, l’innovation culinaire et la réduction du gaspillage. • De la crème au beurre et à la chantilly : démonstrations autour des transformations de la crème, de l’émulsion et des changements de texture selon les procédés utilisés. • Dégustation sensorielle de tartes : découverte des saveurs et des textures à travers une approche sensorielle et un échange autour des perceptions gustatives.