Liputan6.com, Jakarta - Perbedaan MSG dan penyedap rasa masih sering membingungkan banyak orang karena keduanya sama-sama digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan. Padahal, MSG merupakan salah satu jenis penguat rasa, sedangkan penyedap rasa adalah istilah yang lebih luas yang dapat mencakup MSG, bahan alami, maupun campuran bumbu. Meski begitu, tidak sedikit orang yang masih menganggap kedua bahan dapur ini adalah produk yang persis sama. Padahal, jika dicermati dari komposisi, fungsi dasar, hingga cara penggunaannya dalam masakan, MSG dan penyedap rasa bubuk memiliki karakteristik yang cukup berbeda. Lantas, apa saja hal fundamental yang membedakan MSG murni dengan penyedap rasa komersial.