Courant septembre 2026, Kintsugi Beer ouvrira le long du canal Saint-Martin avec des bières brassées sur place et une carte entièrement consacrée aux gyozas. Le quartier du canal Saint-Martin accueille bientôt une nouvelle adresse dédiée à la bière artisanale et à la cuisine japonaise. Kintsugi Beer ouvre ses portes courant septembre 2026 sur le quai de Valmy à Paris, avec une formule qui réunit une microbrasserie et un restaurant spécialisé dans les gyozas. En cuisine, le choix est assumé : la carte sera entièrement consacrée aux gyozas, ces raviolis japonais poêlés ou cuits à la vapeur, servis avec différentes garnitures. [Lire la suite]L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.