Hamburger, kızarmış tavuk, pizza, döner ve benzeri ürünleri hızlı ve standart bir servis modeliyle sunan “hızlı servis restoranlarının” pazar büyüklüğü ise yaklaşık 8,4 milyar dolar. Başka bir ifadeyle Türkiye’de lokantalarda harcanan her 100 liranın yaklaşık 38 lirası artık hızlı servis restoranlarına gidiyor. Raporun tahminlerinin gerçekleşmesi halinde hızlı servis restoranlarının toplam pazar içindeki ağırlığının daha da artması bekleniyor. Pazarın yüzde 44’ü 10 markanın elindeRaporun dikkat çekici bir başka verisi de hızlı servis pazarındaki yoğunlaşmaya ilişkin. Portföyünde Usta Dönerci ve Usta Pideci gibi yerel markalar da bulunan şirketin hızlı servis pazarındaki payı yaklaşık yüzde 19.