La recette Butternut aux pommes et amandes effilées1 Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les filaments. 6)2 Taillez les pommes et le bleu d'Auvergne en fines lamelles. 3 Découpez les butternuts en fines tranches dans le sens de la largeur (au 2/3 de l'épaisseur afin qu'elles restent entières). Insérez en alternance les pommes, le fromage, les feuilles de sauge.