Que ce soit sur la plage ou dans un club, et particulièrement au Jackie O’, les nuits sont rythmées par des playlists endiablées, les bouchons de champagne qui ­s’envolent et tous les excès imaginables. Une ambiance festive qui attire les hommes d’affaires en quête de décompression ou les futurs mariés venus « enterrer » leurs jeunes années façon hippie. Une pension de famille avec vue sur la mer Égée et les emblématiques moulins à vent du XVIe siècle. Les clients sont accueillis par sa femme, ­Eleftheria, et servis par ses quatre fils : Panos, ­Markos, Vangelis et Marios. « Ma mère ­s’occupait du petit déjeuner, du ménage et des attentions pour les clients.