La boulangerie La Halle de Grimaud a accueilli la remise officielle du trophée récompensant la 3e meilleure tourte de seigle du Var 2026. Cette distinction est surtout l’occasion de mettre en valeur les quelques professionnels qui continuent à travailler avec de vraies techniques et à préserver l’authenticité du métier. Aux bases du métierSi ces récompenses apportent une certaine visibilité à la boulangerie, l’artisan y voit avant tout une manière de défendre un savoir-faire traditionnel.« Ce sont les ingrédients, le temps et le travail qui font la différence. » Une exigence qui se retrouve dans l’ensemble des pains fabriqués quotidiennement à la boulangerie, même si l’artisan regrette de ne pas pouvoir aller plus loin.«