한밤중 라면이나 음료를 사러 들르던 편의점이 이제는 동네 마트 역할까지 넘보고 있다. 계란과 과일, 채소, 우유 등 신선식품 판매를 늘리며 장보기 수요를 흡수하는 모습이다. 1~2인 가구 증가와 고물가가 맞물리면서 필요한 만큼만 구매하려는 소비 패턴이 확산된 영향으로 풀이된다. 유통업계에 따르면 최근 주요 편의점들은 신선식품 품목을 대폭 확대하고 있다. 과…