A la Xina, l’alcohol ha tingut tradicionalment un paper clau en la construcció de relacions, i sovint s’espera un brindis en sopars de negocis, celebracions familiars i més trobades. “A mesura que s’acumulen les proves, és inevitable que més persones reconeguin els perills del consum excessiu d’alcohol”, explica Pan. “Els joves no compren baijiu, i tots els fabricants de la ciutat en van reduint la producció.” Chen, la maquilladora, va tornar al febrer a casa seva, en una zona rural de Henan, per celebrar l’Any Nou Lunar amb la família. Quan la seva mare i la seva àvia van començar el brindis, ella va aixecar una tassa de te.