Mais pourquoi la station Parmentier met-elle autant à l'honneur la pomme de terre ? Située sur la ligne 3 du métro de Paris, dans le 11ᵉ arrondissement, la station Parmentier rend hommage à Antoine Parmentier, le célèbre pharmacien et agronome qui a largement contribué à faire adopter la pomme de terre en France. Et la station elle-même cache plusieurs clins d'œil à son histoire. ClicsourisDans les années 1990, la RATP modernise la décoration de la station tout en choisissant de conserver son identité. Ouverte en 1904, la station doit son nom à l'avenue Parmentier, elle-même baptisée en hommage à Antoine Parmentier (1737-1813).