Érigé au XVIe siècle sur les vestiges du Château-Neuf, le Pavillon Henri IV est un hôtel-restaurant mythique niché à Saint-Germain-en-Laye. À deux pas du Château de Saint-Germain-en-Laye, le Pavillon Henri IV s'impose comme une halte privilégiée, au cœur de l'Histoire de France. Perché sur son plateau, le lieu domine la boucle de la Seine et offre un panorama dégagé sur La Défense et le Mont Valérien, laissant entrevoir un discret bout de Tour Eiffel. Découvrez les petits secrets de cette demeure historique d'exception et les conditions pour pouvoir visiter sa pièce maîtresse. On poursuit avec les Linguine à la truffe et leur burrata crémeuse et généreuse (36€), dont le dressage donne un côté amusant à la scène.