Para milhões de brasileiros, o café é um ritual diário e, para muitos, indispensável. Além disso, o café é uma bebida complexa, rica em compostos bioativos além da cafeína. Substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias presentes nos grãos podem contribuir para os efeitos observados, tornando difícil separar o papel exclusivo da cafeína. Continua após a publicidadeEsse composto é encontrado principalmente em métodos de preparo sem filtro de papel, como café expresso, prensa francesa, café turco e café fervido. “Uma quantidade considerada razoável para uma pessoa pode causar efeitos indesejáveis em outra.