Cada temporada trae consigo un fruto capaz de inspirar en la mesa, y los higos y las brevas son, sin duda, los más esperados del verano. De ahí nace la expresión «de higos a brevas», que alude al tiempo que transcurre entre una cosecha y otra. Su dulzor, su textura jugosa, su llamativo color, su aroma inconfundible y su versatilidad hacen que pasen con naturalidad de un aperitivo salado a un postre sofisticado. Los higos... En el plato de presentación coloca los tomates, alterna con las brevas, la cebolla morada y las aceitunas negras en rodajas.