Auf dem Fernsehturm: Tim Raue kapert die Soljanka – kann das gut gehen?

Das Ostigste, das die Speisekarte des Anfang Juni eröffneten Restaurants Sphere hoch oben auf dem Fernsehturm zu bieten hat: Soljanka! Ist es das, was die DDR-Küche daraus gemacht hat – und das sich von Fichtelberg bis Kap Arkona großer Beliebtheit erfreute? Im Internet finden sich etliche Rezepte, die mit dem Etikett „original DDR-Soljanka“ werben und meist auf Basis von Letscho hergestellt werden. Kraut ist nicht zu sehen, die Schärfe angenehm, auf der Zunge entfaltet sich eine schöne Aromenvielfalt. Nils HasenauAber da oben auf dem Fernsehturm, direkt an der alten Handelsstraße Nr.