De nombreuses études* mettent en avant que leur consommation quotidienne permettrait de réduire la prise des médicaments antidiabétiques. Courge spaghetti, butternut, potiron, potimarron, courge spaghetti... Côté nutrition, quels sont les bienfaits santé des courges colorées? Les courges à chair orangée (butternut, potiron, potimarron) sont riches en bêtacarotène, qui a une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires: une assiette moyenne de 150g fournit la totalité du besoin journalier. Elles comptent parmi les légumes contenant le plus de potassium, calcium et magnésium, qui régulent la tension artérielle et contribuent à la santé osseuse. Lire aussi> Voilà pourquoi les graines sont des superaliments santé dont il serait dommage de se priver